Često jelima s alkoholom tepamo da su “pijana” pa se tim veselim pridjevom kiti meso, kolači, supe ili razno voće. Pri termičkoj obradi veći dio alkohola ispari, a fine arome koje ostanu daju posebnu notu okusu jela.
POTREBNO:
10 g želatina,
250 ml slatkog vrhnja,
4 jajeta,
kašičica soli,
kašika šećera,
200 g mliječne čokolade,
125 ml kafe,
130 ml Baileysa,
60 ml mlijeka,
paket piškota
PRIPREMA: Razdvojite bjelanjke i žumanjke. Šećer i žumanjke zajedno miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Uz malo soli miješajte bjelanjke kako bi se pretvorili u snijeg. Želatin rastopite u malo vode. U posebnoj posudi miješajte slatko vrhnje. Čokoladu razlomite na manje komadiće i prelijte je sa 125 ml vruće domaće kafe pa miješajte dok masa ne postane kompaktna i sva se čokolada ne rastopi. U to umiješajte jaja i šećer pa nekoliko minuta kuhajte kremu na pari. Dodajte joj želatin i miješajte. Na kraju umiješajte 100 ml Baileysa pa ostvite da se krema ohladi. 60 ml mlijeka pomiješajte s 30 ml Baileys likera, a potom u tome natopite piškote. Piškote poslažite jednu do druge u kalup za torte. Slatko vrhnje umiješajte u snijeg od bjelanjaka i pomiješajte s čokoladnom kremom. Izmiksajte i izlijte preko piškota. Ostavite nekoliko sati u frižider da se stisne. Ukrasite voćnim ili cvjetnim ukrasima.
