Sastojci
6 velikih paradajza
180 grama obarenog pirinča
50 grama maslaca
2 tvrdo kuvana jaja
peršun
prezle ili 100 grama struganog sira
Način pripreme
Oprati paradajz, odseći nožem vrh i izdubiti sredinu. Posoliti iznutra i okrenuti otvorom nadole da se ocedi desetak minuta. Za to vreme kuvati pirinač u ključaloj slanoj vodi 20 minuta, ocediti ga i izmešati sa maslacem dok je još topao. Iseckati jaja i peršun, izmešati sa pirinčem i začiniti. Napuniti paradajz, pa ga poređati u đuveč ili vatrostalan sud. Posuti ga prezlama ili struganim sirom. Peći u vreloj pećnici oko 20 minuta.
Izdubljen paradajz možete napuniti prženim mlevenim mesom, preliti umućenom kiselom pavlakom i jajetom i zapeći u pećnici 20 minuta.
