Krompir salata je spas i ponos svake domaćice. Uvijek je dobar prilog, ali može poslužiti i kao glavni obrok. Priprema se jednostavno i brzo.
ZA OVAJ RECEPT POTREBNO JE: 1 kilogram krompira, veća glavica crnog luka, 4 kašike maslinovog ulja, 3 kašike sirćeta, malo soli i bibera.
Krompir je najbolje obariti u ljusci, biće mnogo ukusniji. Prvo ga dobro operite. Dok je još topao oljuštite ga i isijecite na kocke ili kolutove, po želji. Oljušten luk isjeckajte na tanke kriške, posolite, malo pobiberite i dodajte mu ulje. Neka malo odstoji.
Kada je krompir skuhan sjedinite ga sa lukom. Obavezno isprobajte prije posluženja kako bi ste provjerili jel dovoljno slan. Ukrasite listićima svježeg peršuna.
Salata se sprema od toplog krompira i odmah se preliva uljem i sirćetom razblaženim sa malo vode.
