Sastojci (za 12 parčadi)
Za biskvit
4 jajeta
125 g šećera
malo soli
150 g brašna
½ kašičice praška za pecivo
Za fil
100 g marcipan mase
2 kašike šećera u prahu
100 g medenjaka
250 g maskarpone sira
100 g jogurta
kašika soka od limuna
400 ml pavlake
2 kesice učvršćivača za šlag
150 g šećera
kašičica cimeta
Za dekoraciju
12 zvezdica od cimeta
izrendana čokolada
šećer i cimet u prahu
Način pripreme
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa kašikom mlake vode, pa dodati šećer. U belanca dodati so, pa ih čvrsto ulupati i dodati u žumanca. Dodati brašno i prašak za pecivo, pa zamesiti testo. Obložiti pleh (Ø26 cm) masnim papirom, pa sipati masu i peći 25 minuta. Ohladiti, izvaditi iz kalupa i preseći dva puta na tri jednaka dela.
Zamesiti marcipan i šećer u prahu, razvući i obložiti biskvit.
Medenjake izmrviti. Pomešati maskarpone, jorugt i sok od limuna, pa dodati medenjake. Umutiti pavlaku sa učvršćivačem, šećerom i cimetom, dodati u maskarpone.
Svaku koru premazati kremom, pa složiti tortu i ivice premazati kremom. Hladiti 1 sat.
Propržite pa stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Poslužite odmah.
