Sastojci:
Palačinke:
125 g brašna
3 dl mleka
2 jajeta
malo soli
Fil:
25 g maslaca
250 g gljiva po želji
250 g pilećih prsa, rezanih na sitne komade i prethodno skuvanih
1 glavica crnog luka
Beli sos:
25 g maslaca
25 g tvrdog sira
2 kašike brašna
5 dl mleka
pavlaka za kuvanje
so i biber
Priprema:
Prvo napraviti palačinke. U posudu staviti brašno, so i umućeno jaje. Dodati mleko i mešati dok se grudvice ne rastvore. Smesu ostaviti da ostoji. Na maslacu ispržiti luk i dodati prethodno iseckane gljive, a zatim i skuvanu piletinu. U tiganj istopiti maslac i dodati brašno pa u to sipati mleko uz neprestano mešanje oko 5 min. Pola belog sosa sasuti u piletinu, posoliti i pobiberiti. Drugu polovinu sosa vratiti na šporet, dodati pavlaku za kuvanje, posoliti i pobiberiti. Smesu za palačinke peći na zagrejanom ulju. Palačinke filovati sa mesom i zarolati. Kada to završite, sve ih zarolajte i ređajte u posudu i prelijte belim sosom. Pospite po njima sitno izrendan sir, i zapecite ih u rerni.
